自从咸蛋黄火了之后，这团火就再没熄灭过
看似平平无奇的?芋泥咸蛋黄软欧?拿上手可是塞满了料[暗中观察R]这款乐乐茶同款流心软欧包，速速来盘[喝奶茶R]
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? 芋泥咸蛋黄软欧包配方：
? 面团
高粉500克、砂糖80克
盐7克、鲜酵母16克
老面100克、鸡蛋85克
淡奶油125克、水150克
黄油50克、烫种75克
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? 烫种
砂糖 25克
水 150克
高筋面粉 100克
制作过程糖水煮开冲粉，快速拌匀即可
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✅ 制作过程：
1️⃣ 除黄油外所有材料加入厨师机中，打到基本扩展；
2️⃣ 在基本扩展时加入黄油，打到完全扩展；
3️⃣ 完全扩展即可出缸，揉圆做基础醒发（面温26℃，发酵40分钟）
4️⃣ 分割150克/个，揉圆，做松弛，15分钟左右即可；
5️⃣ 最终发酵 醒发箱30℃，湿度80%，约40~60分钟；
6️⃣ 整形：擀开，包入芋泥及流心馅料，收口呈橄榄形。喷水，并沾上酥粒；
7️⃣ 烤前装饰：挤上墨西哥酱；
8️⃣ 入炉：上火190℃，下火180℃，约13~14分钟，表面金黄色即可
9️⃣ 出炉，放凉即可食用。
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关于流心馅、墨西哥酱和酥粒的做法请看评论区哦~