?芝麻馅:
芝麻50克,砂糖25克,黄油25克
?花生馅:
花生50克,砂糖25克,黄油25克
?汤圆皮:
糯米粉250克,开水100ml,温水100ml
(以上为大约配比,看揉粉的状态逐步加水,不要一次加完)
?步骤:
1,花生放入烤箱,160度烤15分钟,取出晾凉后轻松去皮
2,去皮花生和砂糖放入料理机打碎,加入黄油拌匀
3,芝麻小火炒约15分钟,和砂糖一起放入料理机打碎,加入黄油拌匀
4,两种馅料分别用保鲜膜包成方块(见视频),放入冰箱冷冻30分钟
5,糯米粉放入大碗,边加开水边用筷子搅成絮状
6,一点点加温水,揉成光滑面团
7,面团搓成长条,分割成小剂子
8,馅料取出,切成小颗
9,小剂子搓圆,轻压扁,边缘捏薄(中间厚),包入一颗馅料,收口搓圆
10.煮一锅生姜红糖水,放入汤圆煮至浮起后再煮两三分钟就可以吃啦
@吃不饱同学 @吃货薯 @薯管家 @视频薯 @薯队长